Как приготовить вегетарианский перец чили

Вкусный и пряный вегетарианский перец чили, который понравится даже придирчивым любителям мяса, сделать совсем не сложно. Простые ингредиенты, простые инструкции и у вас есть вкусный горшок вкусного чили без мяса.

Необходимые ингредиенты:

• оливковое масло;
• 2 столовых ложки качественного порошка чили;
• 1 ч. л. молотого тмина;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1/2 ч. л. кайенского перца;
• 250-300 граммов соевого мяса или колбасы;
• 2 больших зубчика свежего чеснока, мелко нарезанного;
• 1 крупно нарезанный репчатый лук;
• 1 большая банка черных бобов, нетренированных;
• 1 большая банка красной фасоли;
• 1 большая банка очищенных итальянских помидоров;
• 3 стакана воды;
• 1 столовая ложка хорошего какао-порошка, любого производителя;
• 3 ч. л. вегетарианского порошка бульона;
• 1 ч. л. пищевых дрожжей;
• 2 ч. л. кукурузного крахмала, растворенного в 1/4 стакана воды (по желанию);
• сушеные перцы по вкусу;
• солить по вкусу;
• приготовленный коричневый рис, цельнозерновая лапша или кус – кус.

Способ приготовления:

1. Возьмите большую кастрюлю с тяжелым дном, положите 2 столовые ложки оливкового масла, тмин, порошок чили, орегано и кайенский перец.
2. Обжарить на среднем огне около 1 минуты, помешивая, чтобы обжарить специи.
3. Засыпьте перетертую в крошку сою, тофу или колбасу и хорошо перемешайте, чтобы покрыть все дно.
4. Положите чеснок, нарезанный лук, перемешайте и обжарьте, закинув еще две столовые ложки оливкового масла, если это необходимо.
5. Готовьте, периодически помешивая, около трех минут, следя за тем, чтобы смесь не подгорела.
6. Положите бобы, помидоры и воду. Размешайте как следует.
7. Всыпьте какао-порошок, бульон и дрожжи.
8. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить около 30 минут, периодически помешивая (обязательно помешивайте освобождая дно кастрюли).
9. На свой вкус посолите и положите свежемолотый и хлопья красного перца, чтобы специи получились нежного вкуса.
10. Если вы хотите более густую консистенцию, положите в смесь немного кукурузного крахмала, после чего варите еще 2 минуты или пока бульон не загустеет.
11. Подавайте в горячем виде положив на рис, кус-кус, лапшу или любой другой гарнир, приправленный сыром, луком (опустите сыр для веганов). Раздайте острый соус за столом для тех, кто является гурманом либо любит супер горячие, острые блюда с изюминкой.