Печенье шоколадное с миндалем “Из кофейни”

• 180 грамм шоколада
• 80 грамм сливочного масла
• 80 грамм коричневого или белого сахара
• 1 яйцо
• 110 грамм муки
• 20 грамм какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 1 горсть жареного миндаля

Разогрейте духовку до 190 градусов с конвекцией или 200 без конвекции. Растопите шоколад с помощью микроволновой печи на низкой мощности, постоянно помешивая. Масло с сахаром взбейте миксером до однородной массы. В масляную массу вбейте яйцо, а затем взбивайте около минуты. В эту же смесь влейте растопленный шоколад и взбейте до однородности. В отдельную миску просейте муку, какао и разрыхлитель, добавьте соль. Порубите орехи ножом на средние кусочки. Всыпьте к мучной смеси и хорошо перемешайте. Смешайте обе смеси лопаткой или ложкой. Должно получится липкое тесто. Возьмите столовую ложку и отделяйте равные кусочки от теста. Затем мокрыми руками сформируйте шарики. Выкладывайте шарики на противень, застланный пергаментом, а лучше тефлоновым ковриком, немного их приплюснув. Выпекайте 7-10 минут (время выпекания зависит от духовки). Показатель готовности – то что изделия легко отделяются от поверхности. Посыпьте готовое печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!