Салат из тыквы, яблок и орехов

• 200 грамм сырой! тыквы сладких мускатных сортов (например, баттернат);
• 1 среднее яблоко (кисло-сладкое);
• Горсть арахиса (Можно использовать также кешью, миндаль или грецкие орехи. Фундук не подойдет.);
• Маленький пучок кинзы (Не заменять на другую зелень).

Заправка:

• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. меда;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• Щепотка соли.

1. Очистите тыкву от кожицы, нарежьте кубиком в один сантиметр;
2. У яблока удалите семечки. Порежьте его на такие же кубики;
3. Нашинкуйте кинзу, смешайте ее с основными ингредиентами;
4. Арахис подсушите на сухой сковороде;
5. Для заправки смешайте сок лимона, масло, мед и соль, взбейте до однородной эмульсии;
6. Заправьте блюдо готовым соусом, посыпьте орешками.

Получается ароматная, свежая и необычная закуска. Приятного аппетита!